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TOUTES NOS CONSERVES SONT GARANTIES SANS OGM, SANS CONSERVATEURS, SANS COLORANTS.
PROFESSIONNELS :
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ou au tél : 02 51 58 38 16 / Fax 02 51 26 03 11
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NOS RILLETTES DE POISSONS
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Composition : Filets de maquereaux 60%, maquereaux fumés 3%, crême liquide, amidon de maïs, échalote, poivre, sel marin |
| Rillettes de Maquereaux au Citron Vert et Piment d'Espelette |
Composition : Filets de maquereaux 60%, maquereaux fumés 3%, jus de citron 3%, piment d'Espelette 0.5%, crême liquide, amidon de maïs, épices, poivre, sel marin |
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Composition : Chair d'espadon 57%, espadon fumé 5%, crême liquide, amidon de maïs, basilic, poivre, sel marin |
| 140gr |
| Rillettes de Requin ( rupture de stock) |
Composition : Chair de veau de mer 50%, filets de poissons blancs 20%, crême liquide, amidon de maïs, arôme moutarde, poivre, sel marin
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| 140gr |
Composition : Filets de sardines 67%, crême liquide, amidon de maïs, ciboulette, épices, poivre, sel marin |
| 140 gr |
| Médaille de Bronze en 2008 |
| Rillettes de Sardines au poivre vert |
Composition : Filets de sardines 67%, crême liquide, poivre vert, amidon de maïs, aromates, épices, poivre, sel marin |
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NOS RILLETTES DE THON BLANC GERMON - Façon Ile d'YEU -
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La Façon Ile d'Yeu : Mise au point depuis des décennies par les femmes de marins pêcheurs Ilais, notre méthode de fabrication de rillettes et pâtés de thon blanc Germon suit scrupuleusement leurs recettes issues de la plus pure tradition artisanale islaise.
Cette méthode donne à nos préparations une saveur et une onctuosité unique.
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Composition : Thon blanc Germon 42 %, porc, oignons, amidon de maïs, aromates, épices, poivre, sel marin |
| 140gr |
| Médaille d'Argent en 2003 |
| Rillettes de Thon au poivre vert |
Composition : Thon blanc Germon 42 %, porc, poivre vert 2%, amidon de maïs, aromates, épices, poivre, sel marin |
| 140gr |
| Médaille d'Argent 2001 |
Composition : Thon blanc Germon 42 %, porc, oignons, amidon de maïs, aromates, épices, poivre, sel marin |
| 140gr |
| Rillettes de Thon aux deux poivrons |
Composition : Thon blanc Germon 42 %, porc, poivrons 2%, amidon de maïs, aromates, épices, poivre, sel marin |
| 140gr |
| Rillettes de Thon au citron |
| Composition : Thon blanc Germon 42 %, porc, arôme naturel citron, amidon de maïs, , aromates, épices, poivre, sel marin |
| 140gr |
NOS PATES DE THON BLANC GERMON - Façon Ile d'YEU -
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Composition : Thon blanc Germon 40%, porc, liant, vin blanc, aromates, épices, poivre, sel marin |
| 140gr |
Composition : Thon blanc Germon 34%, porc, liant, vin blanc, arome naturel citron 3%, aromates, épices, sucre, poivre, sel marin |
| 140gr |
| Pâté de Thon au poivre vert |
Composition : Thon blanc Germon 40%, porc, poivre vert 2%, liant, vin blanc, aromates, épices, poivre, sel marin |
| 140gr |
| Pâté de Thon aux pruneaux |
Composition : Thon blanc Germon 40%, porc, pruneaux 2%, liant, vin blanc, aromates, épices, poivre, sel marin |
| 140gr |
Les filets et les ventrêches de thon sont travaillés à la main et demandent au moins 6 mois d'attente en bocal pour vous être proposés.
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| Thon blanc Germon au naturel |
Composition : Thon blanc Germon, aromates, épices, poivre, sel marin |
| 200gr |
| Lamelles de Thon blanc à l'huile d'olive vierge extra
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Composition : Ventrêches de thon blanc Germon, huile d'olive, sel marin
110 gr |
NOS TERRINES DE POISSONS ET CRUSTACES
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Composition : Chair de saumon 55%, saumon fumé 5% , crême liquide, amidon de maïs, concentré de tomates, aromates, épices, poivre, sel marin |
Composition : Seiches 60%, filets poissons blanc 7%, crême liquide, , amidon, huile d'olive, concentré de tomates, cognac, aromates, épices, poivre, sel marin |
Composition : Filet de poissons blanc 55%, chair et corail d'araignées 10%, crême liquide, sucre, amidon de maïs,aromates, épices, poivre, sel marin |
Composition : Filets de poissons blanc 55%, pulpe de crabes 10%, crême liquide, algues 1%, sucre, amidon, légumes, concentré de tomates, épices, poivre, sel marin |
| Terrine à la Langoustine et au Porto |
Composition : Filets de poissons blanc 55%, pulpe de langoustines 12 %, porto 3%, crême liquide, légumes, amidon, concentré de tomates, sucre, , épices, poivre, sel marin |
Composition : Filets de poissons blancs 54%, chair de moules 16%, crème liquide, carottes, persil, arômates |
| 140gr |
| Terrine aux Pépites de St Jacques et Gingembre |
Composition : Filets de poissons blancs 40%, noix de st jacques 17%, carottes, poireaux, gingembre, crème liquide, arômates |
| 140gr |
| Terrine au Homard et au Cognac |
Composition : Chair de saumon 58%, pulpe de homard 12%, cognac 3 %, crème liquide, double concentré de tomates, ciboulette, persil, poivre noir, sel marin, liant |
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Composition : Têtes et pattes de seiches 86%, huile d'olive, piment, ail, poivre, herbes de Provence, sel marin |
Composition : Seiches 62%, poissons blancs, huile d'olive, ail, vinaigre d'alcool, amidon, olives noires, épices, poivre, sel marin |
| Seiches et Moules marinées |
Composition : Petites seiches entières, moules, huile de colza, arômates |
| 175 gr |
Composition: Foie de lotte 86%, lait, blancs d'oeufs, anis, safran, épices, poivre, sel marin |
| 220gr |
| Taponade de Foie de lotte |
Composition : Foie de lotte , carottes, oignons, gingembre, huile d'olive, épices, poivre, sel marin |
| 140gr |
| Composition : Ventrêches de thon Albacore fumé, huile tounesol, poivre, sel marin |
| 185gr |
| Rillettes de Thon au basilic
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| Composition : Thon albacore, porc, amidon, basilic 8%, persil, épices, poivre, sel marin |
| 140 gr
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Composition: Thon albacore, poissons blancs, huile d'olive, olives noires, ail, vinaigre d'alcool, amidon, épices, poivre, sel marin |
| Emiettés de Thon à l'huile d'olive |
Composition : Thon albacore huile d'olive, épices, poivre, sel marin |
| Emiettés de Thon à la tomate |
Composition : Thon albacore, concenté de tomates, carottes, huile d'olive, épices, poivre, sel marin |
| Emiettés de thon à l'Escabèche |
Composition : Thon albacore, oignons, ail, huile d'olive, tomates, vinaigre, liant, sucre, épices, aromates, poivre, sel marin |
| Emiettés de maquereaux à l'Escabèche |
Composition : Filets de maquereaux, huile olive, oignons, persil, vinaigre, tomates, arômates, 140 gr |
Médaille de Bronze 2010,
catégorie produit innovant |
| Emiettés de Sardines au pistou |
Composition : Filets de sardines, huile olive, basilic, ail, pignons de pin, arômates |
| Emiettés de Sardines Citron et Moutarde |
Composition : Filets de sardines, huile olive, arôme moutarde, arôme citron, sucre, poivre noir, sel marin, |
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